صورة: http://forum.arjwan.com/images/myframes/7_cur.gif (http://www.libyanyouths.com/vb/t14344.html)صورة: http://forum.arjwan.com/images/myframes/7_cul.gif (http://www.libyanyouths.com/vb/t14344.html)اعجبني هادا الموضوع قل انقله لكمالقهوة الخليجيةالمقادير :-فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه (خليجية)ملعقتين صغيرتين هالنصف ملعقة صغيرة زعفرانملعقتين طعام ماء وردلتر ماءالطريقة :-يغلى الماء ثم تضاف القهوه (http://www.libyanyouths.com/vb/t14344.html)وتغلى ثلاث مراتوتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناءضعي الهال والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوةواشربوا القهوة الخليجية بالهناء والعافيةطريقة عمل القهوة المكاويه أفيدك علما آن القهوة مقسمه حسب القبائل وطريقة تحضيرها (http://www.libyanyouths.com/vb/t14344.html).الله عليكي ياقهوة مكه على فكره اعرف اسويهاصورة: http://forum.brg8.com/images/smilies/110103_mad_prv.gif (http://www.libyanyouths.com/vb/t14344.html) صورة: http://forum.brg8.com/images/smilies/smile.gif (http://www.libyanyouths.com/vb/t14344.html) أولا:أعداد البن يحمص البن على النار آلي آن يصبح لونه بوني غامق وقبل آن تطفي النار ضعي معه البخور الجاوي ومن بخور مستكي وقليل من الشيبة واستمري في التحميص قليلا تم اطفي النار.ثم يطحن جيدا..ثانيا: طريقة عمل القهوةحسب الكمية ضعي ملعقة من القهوة وملعقة صغيره من الحليب وربع ملعقة صغيره من الزنجبيل وحبتين من القرنفل.وضعي عليه الماء المغلي واتركيه مده طويلة على النار آما الهيل فنضعه خارجي آي في تلاجة القهوة يعني دلة القهوه (http://www.libyanyouths.com/vb/t14344.html)أختي العزيزة شمس الشيبة هي عشبه موجودة عند العطار ولونها اسود في ابيض ما ادري انتو آيه تسموها شكلها مثل العشالقهوة التركيهالقهوة التركية متوسطة القلية وناعمة مع هال مطحون او بدون حسب الرغبةالمقادير :-فنجانين ماءملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدونالطريقة :-ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارةعندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتهاقدمي القهوة التركية ساخنة قهوة تركية بالكاكاو: المقاديركوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركيةنخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه والتحليه اختياري عند التقديموالأمريكان هم من اخترعوا القهوة سريعة الذوبان , وأكبر مثال لها النسكافيه وهي القهوة الأمريكية , وتقدم في فنجان كبير أو كوب . اسبرسو : هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جداً , تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في الشكل الفنجان التركيولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون , وتقدم الاسبرسو أيضاً بما يسمى Double Espresso أو Doppio Espresso وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوة , والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر , أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها , كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز , وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb حيث يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها . الكاباتشينو : قهوة الحليب :قهوة الحليب Café au Lait قهوة فرنسية وإن كانت كل دول العالم تعملها بتسميات مختلفة , وهي عبارة عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث مقادير من الحليب المخفوق , وتقدم في فنجان كبير الموكا : قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية , تتألف من القهوة السادة الثقيلة بمقدار الثلث , وثلث من الشوكولاته الحارة الغير محلاة , وثلث من الحليب الفوار إلى درجة إخراج رغوة , وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف باسم Mug. قهوة فيينا Viena Coffee:هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل الدسم , ويرش على الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين ناعم وسكر أسمر . القهوة المثلجة : نعتقد بأن القهوة المثلجة أمريكية , والأمريكان يقولون بأن أصلها عربي , وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر وقطع من الثلج والي ما شرب قهوته يتقضل يشربها مع احلى دنياصورة: http://forum.arjwan.com/images/myframes/7_cdr.gif (http://www.libyanyouths.com/vb/t14344.html)صورة: http://forum.arjwan.com/images/myframes/7_cdl.gif (http://www.libyanyouths.com/vb/t14344.html)



تحميل



ارجو